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这么多年的面食都白吃了,竟没想到还能这样玩!

2018-02-13 11:39:20 来源:安顺在线 标签:发糕 花生米 适量

这么多年的面食都白吃了,竟没想到还能这样玩!

  原标题:这么多年的面食都白吃了,竟没想到还能这样玩!据说每个吃货都有段失败的烘焙史!没关系,蛋糕做不成,那就做发糕呀,2.炸的时候要记住“冷锅冷油冷花生”,要开中小火慢炸,不停翻动,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,满满都是小时候的味道!大米发糕食材:粘米粉150g、糖40g、酵母粉2g、水160g做法:1.所有材料放入容器中,拌匀静置醒发;2.醒发至起泡后,略拌一下,倒入模具中;3.倒至八分,再次静置发酵至满模;4.锅中烧水,水开后隔水蒸15分钟即可,4.要等炸好的花生米稍微凉后再撒上适量盐,凉一点撒盐不易化,可以使花生米看起来更晶莹漂亮。

  蒸前可以撒些芝麻、蔓越莓碎等做装饰,添口感,2.辣椒面、五香粉、孜然、花椒面、盐放在一起拌匀3.糖:水=1:1,中火熬至糖完全溶化,糖溶化后转小火,熬至糖色金黄4.关火,将花生倒入锅中,快速拌匀加入调料,继续搅拌至糖凝固即可,提示:泡打粉没有,不加也行;温水温度尽量在38℃以下。

  5.然后盛到盘中,接着献上高颜值的发糕,好看又好吃!南瓜蔓越莓发糕食材:去皮去籽南瓜300g、面粉260g、酵母粉3g、水60g、蔓越莓做法:1.南瓜隔水蒸熟,晾凉压成泥和入面粉;2.加入酵母粉和适量水刮拌成面糊,浓稠即可(不弄面团);3.模具壁抹层油,倒入面糊,温暖处发酵至两倍大;4.撒上蔓越莓,冷水上锅大火烧开,转小火蒸25分钟,关火闷5分钟出炉,6.分次加入面粉拌匀,刚拌完有点干7.把三勺老陈醋,一勺生抽,一勺白糖,少许鸡精调碗汁备用8.然后浇到晾凉的花生里。

  同样的方法还可以做紫薯发糕,紫薯碾泥时可加些牛奶,装盘即可,提示:这款可做成无糖发糕,不加蔓越莓,纯纯的菠菜发糕,营养又好吃!蔓越莓可用红枣替换,不过是在蒸之前放于面团上